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"VITELLO TONNATO" KALBSRÜCKEN | THUNFISCHSAUCE | HALBGETROCKNETE TOMATEN | KAPERN (2 Portionen)

€19,85

€5,44 pro 100g
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Wer kann schon einem weltbekannten Antipasto widerstehen? Dieses Vitello tonnato aus Sous-Vide gegartem Kalbfleisch, aromatischer Thunfischsauce, halbgetrockneten Tomaten und Kapern steht dem Original aus dem Piemont in nichts nach. Das...
Title

Wer kann schon einem weltbekannten Antipasto widerstehen? Dieses Vitello tonnato aus Sous-Vide gegartem Kalbfleisch, aromatischer Thunfischsauce, halbgetrockneten Tomaten und Kapern steht dem Original aus dem Piemont in nichts nach.

Das ist drin:

    Kalbsrücken (150g)
    Thunfischsauce (150g)
    Kapern (20g)
    Halbgetrocknete Tomaten (45g)

    Für den Genuss zu zweit.

    FINISH

    Vorbereitung:
    Keine

    Zubereitungszeit:
    ca. 10 Min.

    Du brauchst:
    Schere oder kleines Messer

     

    1. Thunfischsauce aus dem Vakuumbeutel direkt auf einen Teller geben. Dazu den Vakuumbeutel an einer Ecke aufschneiden und den Inhalt herausstreichen.

    2. Die Scheiben vom Kalbsrücken auf dem Saucenspiegel anrichten. Nach Geschmack mit etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.

    3. Die Tomaten und Kapern darüber verteilen und genießen.

    FACTS

    Kalbsrücken rosa, gegart

    Zutaten:

    Kalbsrücken 99%, Jodsalz

    Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Krebstieren, Eiern, Fischen, Erdnüssen, Soja, Milch, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfiten, Lupinen und Weichtieren enthalten.

    Nährwerte (pro 100g):

    Energie 447KJ/107kcal//Fett 2,6g//davon gesättigte Fettsäuren 0,9g//Kohlenhydrate <0,1g//davon Zucker <0,1g//Eiweiß 21g//Salz 1,3g

    Thunfischsauce

    Zutaten:

    THUNFISCH 46% (THUNFISCH, Sonnenblumenöl, Gewürze, Salz), Mayonnaise (Rapsöl, Wasser, Branntweinessig, Zucker, SENF (Wasser, SENFSAAT, Branntweinessig, Salz, Gewürze), Jodsalz, MILCHEIWEISS, Verdickungsmittel (Guarkernmehl, acetyliertes Distärkeadipat, Xanthan), Säureregulator (Natriumcarbonat)), Rinderkraftbrühe 15% (Wasser, Rinderknochen 7%, Zwiebeln, Gelatine, Zucker, Gewürze (enthält SELLERIE), Tomatenflocken, Lauch, Kräuter), CRÈME FRAÎCHE, Limettensaft, SARDELLENFILET (SARDELLEN, Sonnenblumenöl, Salz), Apfelessig, Gewürze (enthält SOJA), Jodsalz, Zucker

    Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Krebstieren, Eiern, Erdnüssen, Schalenfrüchten, Sesam, Sulfiten, Lupinen und Weichtieren enthalten.

    Nährwerte (pro 100g):

    Energie 1305KJ/312kcal//Fett 30g//davon gesättigte Fettsäuren 6,0g//Kohlenhydrate 2,5g//davon Zucker 2,0g//Eiweiß 9,0g//Salz 1,8g

    Kapern

    Zutaten:

    Kapern (Kapern, Essig, Salz)

    Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Krebstieren, Eiern, Fischen, Erdnüssen, Soja, Milch, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfiten, Lupinen und Weichtieren enthalten.

    Nährwerte (pro 100g):

    Energie 113KJ//28kcal//Fett 0,4g//davon gesättigte Fettsäuren 0,0g//Kohlenhydrate 5,1g//davon Zucker 0,0g//Eiweiß 2,1g//Salz 6,6g

    Halbgetrocknete Tomaten

    Zutaten:

    Halbgetrocknete Tomaten (halbgetrocknete Tomaten, Rapsöl, Salz, Oregano, Knoblauch, Säuerungsmittel (Citronensäure), Konservierungsstoff (Sorbinsäure)), Rapsöl.

    Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Krebstieren, Eiern, Fischen, Erdnüssen, Soja, Milch, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfiten, Lupinen und Weichtieren enthalten.

    Nährwerte (pro 100g):

    Energie 560KJ/135kcal//Fett 8g//davon gesättigte Fettsäuren 0,7g//Kohlenhydrate 10g//davon Zucker 9g//Eiweiß 2,7g//Salz 1,3g