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ROSMARIN-WALNUSS GNOCCHI | VANILLE-KAROTTEN | VELOUTÉ | WALNÜSSE (2 Portionen)

€23,85

€2,00 pro 100g
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Für alle, die auf alles Tierische, nicht aber auf Genuss verzichten können: Rosmarin-Walnuss-Nocken, sous vide gegarte Vanille-Karotten und eine cremige Velouté lassen sich mühelos zu einem ausgewogenen Hauptgericht finalisieren. Das...
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Für alle, die auf alles Tierische, nicht aber auf Genuss verzichten können: Rosmarin-Walnuss-Nocken, sous vide gegarte Vanille-Karotten und eine cremige Velouté lassen sich mühelos zu einem ausgewogenen Hauptgericht finalisieren.

Das ist drin:

    Rosmarin-Walnuss Gnocchi (600g)
    Vanille-Karotten (250g)
    Velouté (300g)
    Walnüsse (40g)

    Für den Genuss zu zweit.

    FINISH

    Vorbereitung:
    Keine

    Zubereitungszeit:
    ca. 20 Min.

    Du brauchst:
    Topf, Thermometer oder Sous Vide Stick,
    Schere oder kleines Messer, 1 Pfanne

     

    1. Für die Zubereitung der Vanille-Karotten und der Velouté 3 L Wasser im Topf auf 85°C erhitzen. Vakuumbeutel in das heiße Wasser geben und für 15 Minuten erwärmen und Wassertemperatur laufend mit einem Thermometer kontrollieren.

    Alternativ kann die Velouté auch im Topf/Herd oder in geeignetem Mikrowellengeschirr/ Mikrowelle schonend erwärmt werden.  Je nach Methode, Leistungseinstellung und Gerät ergeben sich kürzere Zubereitungszeiten.

    1. Parallel 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Gnocchi bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Wenden langsam goldbraun anbraten.

    2. Die Gnocchi auf einen Teller geben, die Vakuumbeutel aus dem Wasserbad nehmen, an einer Ecke aufschneiden und, wie z.B. im HomeFoodie Serviervorschlag, anrichten.

    4. Den Beutel mit den Walnüssen ebenfalls aufschneiden und die Gnocchi damit garnieren.

    FACTS

    Rosmarin-Walnuss Gnocchi

    Zutaten:

    Kartoffelteig 78% (Kartoffeln, Kartoffelstärke, Wasser, Speisesalz, Konservierungsstoff (Kaliumsorbat), Säuerungsmittel (Zitronensäure), Antioxidationsmittel (NATRIUMDISULFIT), Gewürze), HARTWEIZENGRIES, WALNÜSSE 5%, MANDELN, Jodsalz, Rosmarin 0,4%, Petersilie

    Kann Spuren von Krebstieren, Eiern, Fischen, Erdnüssen, Soja, Milch, Sellerie, Senf, Sesam, Lupinen und Weichtieren enthalten.

    Nährwerte (pro 100g):

    Energie 833KJ/199kcal//Fett 8,9g//davon gesättigte Fettsäuren 2,6g//Kohlenhydrate 26g//davon Zucker 1,3g//Eiweiß 4,9g//Salz 1,2g

    Vanille-Karotten

    Zutaten:

    Karotten 97%, Rapsöl, Zucker, Jodsalz, Bourbon Vanille

    Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Krebstieren, Eiern, Fischen, Erdnüssen, Soja, Milch, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfiten, Lupinen und Weichtieren enthalten.

    Nährwerte (pro 100g):

    Energie 240KJ/57kcal//Fett 2,0g//davon gesättigte Fettsäuren 0,2g//Kohlenhydrate 10g//davon Zucker 6g//Eiweiß 0,8g//Salz 0,6g

    Velouté
    (Weiße Grundsauce auf Sojabasis)

    Zutaten:

    SOJACREME 49% (Wasser, Sonnenblumenöl, SOJABOHNEN, Zucker, Emulgator (Zuckerester von Speisefettsäuren), Stabilisatoren (Xanthan, Guarkernmehl, Carrageen), Meersalz, Aroma), Wasser, Pastinaken, Zwiebeln, Gemüsebrühe 2% (Jodsalz, Maltodextrin, Zucker, Karotten, Aromen, Sonnenblumenöl, Kräuter, Zwiebel, Gewürze, Säuerungsmittel (Zitronensäure), Lauch, Pastinaken), Lauch, Karotten, Champignons, Rapsöl, Zitronensaft, Jodsalz

    Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Krebstieren, Eiern, Fischen, Erdnüssen, Milch, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfiten, Lupinen und Weichtieren enthalten.

    Nährwerte (pro 100g):

    Energie 158KJ/38kcal//Fett 1,2g//davon gesättigte Fettsäuren 0,2g//Kohlenhydrate 5,0g//davon Zucker 1,9g//Eiweiß 2,4g//Salz 0,20g

    Walnüsse

    Zutaten:

    WALNÜSSE

    Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Krebstieren, Eiern, Fischen, Erdnüssen, Soja, Milch, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfiten, Lupinen und Weichtieren enthalten.

    Nährwerte (pro 100g):

    Energie 3026KJ/723kcal//Fett 71g//davon gesättigte Fettsäuren 6,6g//Kohlenhydrate 11g//davon Zucker 6,1g//Eiweiß 16,1g//Salz <0,01g