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QUINOA BRATLING | GEMÜSE TAJINE (2 Portionen)

€16,75

€1,86 pro 100g
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Wer beim Genuss die Augen schließt, fühlt sich inmitten des bunten Wochenmarktes von Marrakesch – so viele landestypische Zutaten und Gewürze stecken in diesem Gericht. Zum locker-leichten Quinoa Bratling mit...
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Wer beim Genuss die Augen schließt, fühlt sich inmitten des bunten Wochenmarktes von Marrakesch – so viele landestypische Zutaten und Gewürze stecken in diesem Gericht. Zum locker-leichten Quinoa Bratling mit Zucchini, Karotten und frischem Rosmarin servieren wir eine orientalisch gewürzte Tajine aus Tomaten, Zucchini, Kichererbsen und Kräuterseitlingen. Besaha!

Das ist drin:

    Quinoa Bratling (6x50g)
    Gemüse Tajine (600g)

    Für den Genuss zu zweit.

    FINISH

    Vorbereitung:
    Bei der Zubereitung im Backofen diesen entsprechend vorheizen.

    Zubereitungszeit:
    ca. 35 Min.

    Du brauchst:
    Topf, Thermometer oder Sous Vide Stick,
    Schere oder kleines Messer, 1 Pfanne

     

    1. Für die Zubereitung des Bratlings und der Tajine 3 L Wasser im Topf auf 85°C erhitzen. Beide Vakuumbeutel ins heiße Wasser geben und Wassertemperatur laufend mit einem Thermometer kontrollieren.

    Alternativ kann der Bratling auch im vorgeheizten Backofen (160°C Umluft) auf einem Backblech mit Backpapier 12 Minuten erhitzt werden und die Tajine in einem Topf/Herd. Beides kann auch in geeignetem Mikrowellengeschirr/ Mikrowelle schonend erwärmt werden.  Je nach Methode, Leistungseinstellung und Gerät ergeben sich kürzere Zubereitungszeiten.

    1. Nach 25 Minuten 20 g Butter oder 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Bratlinge in der Pfanne kurz unter gelegentlichem Wenden scharf anbraten.

    2. Den Vakuumbeutel mit der Tajine aus dem Wasserbad nehmen, an einer Ecke aufschneiden und gemeinsam mit dem Bratling, wie z.B. im HomeFoodie Serviervorschlag, anrichten.

    FACTS

    Quinoa Bratling

    Zutaten:

    Quinoa 51%, Zucchini 17%, Karotten 17%, Zwiebeln, HAFERFLOCKEN, EIGELB, Kräuter, Rapsöl, Jodsalz, Gewürze

    Kann Spuren von Krebstieren, Fischen, Erdnüssen, Soja, Milch, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfiten, Lupinen und Weichtieren enthalten.

    Nährwerte (pro 100g):

    Energie 487KJ/116kcal//Fett 3,7g//davon gesättigte Fettsäuren 0,7g//Kohlenhydrate 18g//davon Zucker 1,8g//Eiweiß 4,1g//Salz 1,3g

    Gemüse Tajine

    Zutaten:

    Tomatenpüree 30% (Tomaten, Säuerungsmittel (Zitronensäure)), Zucchini 19%, Karotten 15%, Kokosnussmilch 13% (Kokosnussextrakt, Wasser), Zwiebeln 9%, Kräuterseitlinge 8%, Kichererbsen 6%, Rapsöl, Knoblauch, Gewürze, Jodsalz

    Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Krebstieren, Eiern, Fischen, Erdnüssen, Soja, Milch, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfiten, Lupinen und Weichtieren enthalten.

    Nährwerte (pro 100g):

    Energie 254KJ//61kcal//Fett 3,8g//davon gesättigte Fettsäuren 0,5g//Kohlenhydrate 5,4g//davon Zucker 3,1g//Eiweiß 1,7g//Salz 0,50g

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