Einkaufswagen

LAMM RAGOUT MIT ARTISCHOCKEN | STANGENSPARGEL SOUS VIDE | BÄRLAUCH-KARTOFFEL-GNOCCHI (2 Portionen)

€40,40

€31,08 pro kg
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Zu Ostern minimaler Aufwand, maximaler Geschmack. So wird das Osterfest zum doppelten Genuss. Zum schonend geschmorten Lammfleisch mit Artischocken in aromatischer Sauce empfehlen wir HomeFoodie Bärlauch-Gnocchi und Spargel Sous-vide.   ...
Title

Zu Ostern minimaler Aufwand, maximaler Geschmack. So wird das Osterfest zum doppelten Genuss. Zum schonend geschmorten Lammfleisch mit Artischocken in aromatischer Sauce empfehlen wir HomeFoodie Bärlauch-Gnocchi und Spargel Sous-vide.      

Das ist drin:

    Lamm Ragout mit Artischocken (600g)
    Stangenspargel (400g)
    Bärlauch-Kartoffel-Gnocchi (300g)

    Als Hauptspeise für den Genuss zu zweit.

    FINISH

    Vorbereitung:
    keine

    Zubereitungszeit:
    ca. 40 Min.

    Du brauchst:
    2 Töpfe, 1 Pfanne, Thermometer oder Sous Vide Stick, Schere oder kleines Messer

     

    1. Für die Zubereitung des Lamm Ragouts 3 L Wasser im Topf auf 85°C erhitzen. Den Vakuumbeutel ins heiße Wasser geben und Wassertemperatur laufend mit einem Thermometer kontrollieren. Garzeit 30 Minuten.

    2. Nach 10-12 Minuten in einem zweiten Topf 3 L Wasser auf 85°C erhitzen für die Erhitzung des Stangenspargels. Den Vakuumbeutel ins heiße Wasser geben und Wassertemperatur laufend mit einem Thermometer kontrollieren. Garzeit 15 Minuten.

    3. Für die Zubereitung der Bärlauch-Kartoffel-Gnocchi 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Gnocchi bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Wenden langsam goldbraun anbraten.

    4. Nach Ablauf der genannten Garzeiten die Vakuumbeutel aus dem Wasserbad nehmen, aufschneiden und wie im HomeFoodie Serviervorschlag anrichten.

    Alternativ können diese Komponenten auch im Topf/Herd oder in geeignetem Mikrowellengeschirr/ Mikrowelle schonend erwärmt werden. Je nach Methode, Leistungseinstellung und Gerät ergeben sich kürzere Zubereitungszeiten.

    FACTS

    Lamm Ragout mit Artischocken

    Zutaten:

    Lamm 62%, Kalbsfond (Fond aus Wasser, Kalbsknochen, Karotten, Lauch, SELLERIE), Artischocken 12%, Zwiebeln, Rotwein (enthält SULFIT), Tomatenmark, Rapsöl, Verdickungsmittel (Distärkephosphat), Olivenöl, Jodsalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Balsamico (Weinessig, Traubenmostkonzentrat), Gewürze, Zucker, Zitronenschalenabrieb, Kräuter.

    Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Krebstieren, Eiern, Fischen, Erdnüssen, Soja, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfiten, Lupinen und Weichtieren enthalten.

    Nährwerte (pro 100g):

    Energie 426KJ/102kcal//Fett 4,1g//davon gesättigte Fettsäuren 0,9g//Kohlenhydrate 3,7g//davon Zucker 1,3g//Eiweiß 12g//Salz 0,8g

    Stangenspargel sous vide

    Zutaten:

    Spargel 92%, BUTTER, Zucker, Jodsalz

    Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Krebstieren, Eiern, Fischen, Erdnüssen, Soja, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfiten, Lupinen und Weichtieren enthalten.

    Nährwerte (pro 100g):

    Energie 299KJ/72kcal//Fett 5,7g//davon gesättigte Fettsäuren 3,6g//Kohlenhydrate 3,9g//davon Zucker 2,6g//Eiweiß 1,9g//Salz 0,69g

    Bärlauch-Kartoffel-Gnocchi

    Zutaten:

    Beispiel Zutatenbeschreibung Beispiel Zutatenbeschreibung Beispiel Zutatenbeschreibung Beispiel Zutatenbeschreibung Beispiel Zutatenbeschreibung Beispiel Zutatenbeschreibung Beispiel Zutatenbeschreibung Beispiel Zutatenbeschreibung 

    Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Krebstieren, Eiern, Fischen, Erdnüssen, Soja, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfiten, Lupinen und Weichtieren enthalten.

    Nährwerte (pro 100g):

    Beispiel Nährwerte Beispiel Nährwerte Beispiel Nährwerte Beispiel Nährwerte Beispiel Nährwerte Beispiel Nährwerte Beispiel Nährwerte Beispiel Nährwerte Beispiel Nährwerte Beispiel Nährwerte 

    Bewertungen

    basierend auf 1 Bewertung Schreibe eine Bewertung