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GEMÜSE BOLOGNESE | TAGLIATELLE (2 Portionen)

€13,45

€1,22 pro 100g
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Es muss nicht immer Fleisch sein. Mit frischem Gemüse, Tomaten und einem Potpourri aus Gewürzen und Kräutern steht die Veggi-Bolognese dem Original in nichts nach. Dazu gibt's Tagliatelle, welche sich...
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Es muss nicht immer Fleisch sein. Mit frischem Gemüse, Tomaten und einem Potpourri aus Gewürzen und Kräutern steht die Veggi-Bolognese dem Original in nichts nach. Dazu gibt's Tagliatelle, welche sich besonders gut mit dem Ragù verbinden.

Das ist drin:

    Gemüse Bolognese (600g)
    Tagliatelle gekocht (500g)

    Für den Genuss zu zweit.

    FINISH

    Vorbereitung:
    Keine

    Zubereitungszeit:
    ca. 35 Min.

    Du brauchst:
    2 Töpfe, Thermometer oder Sous Vide Stick,
    Schere oder kleines Messer

     

    1. Für die Zubereitung der Gemüse Bolognese 3 L Wasser im Topf auf 85°C erhitzen. Vakuumbeutel ins heiße Wasser geben und Wassertemperatur
      laufend mit einem Thermometer kontrollieren.

    2. Nach 15 Minuten den Vakuumbeutel mit den Tagliatelle hinzugeben und zusammen weitere 15 Minuten erwärmen.

    3. Die Vakuumbeutel aus dem Wasserbad nehmen, an einer Ecke aufschneiden und, wie z.B. im HomeFoodie Serviervorschlag, anrichten.

    Alternativ können beide Komponenten auch im Topf/Herd oder in geeignetem Mikrowellengeschirr/ Mikrowelle schonend erwärmt werden. Je nach Methode, Leistungseinstellung und Gerät ergeben sich kürzere Zubereitungszeiten. Bei den Tagliatelle empfehlen wir die Zugabe von 2 EL Öl oder 20 g Butter.

    FACTS

    Gemüse Bolognese
    (Tomatensauce mit Gemüse nach Art einer Bolognese)

    Zutaten:

    Tomaten 58% (Tomaten, Speisesalz, Säuerungsmittel (Zitronensäure)),  Gemüsebrunoise 20% (SELLERIE, Karotten, Lauch, Zwiebeln), Karotten 16%, Champignons 14%, Zwiebeln 5%, Tomatenmark, Olivenöl, Zucker, Jodsalz, Hefeflocken, Gewürze, Kräuter

    Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Krebstieren, Eiern, Fischen, Erdnüssen, Soja, Milch, Schalenfrüchten, Senf, Sesam, Sulfiten, Lupinen und Weichtieren enthalten.

    Nährwerte (pro 100g):

    Energie 203KJ/48kcal//Fett 3g//davon gesättigte Fettsäuren 0,3g//Kohlenhydrate 6,5g//davon Zucker 3,6g//Eiweiß 1,9g//Salz 1,0g

    Tagliatelle

    Zutaten:

    Tagliatelle, 97%, (HARTWEIZENGRIES, Wasser), Rapsöl

    Kann Spuren von Krebstieren, Eiern, Fischen, Erdnüssen, Soja, Milch, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfiten, Lupinen und Weichtieren enthalten.

    Nährwerte (pro 100g):

    Energie 179KJ/43kcal//Fett 6g//davon gesättigte Fettsäuren 0,2g//Kohlenhydrate 6,4g//davon Zucker 3,7g//Eiweiß 1,8g//Salz 2,0g