INDISCHES LINSENCURRY MIT KOKOSNUSSMILCH UND CASHEWS | BASMATIREIS (2 Portionen)

Ein Hauptgericht voller Geschmack und Power: Die Zutaten und Gewürze entzünden ein Feuerwerk für alle Sinne. Mit pflanzlichen Proteinquellen (Linsen, Cashews) und vielen Ballaststoffen ist es zudem sehr gesund. Dazu gibt’s duftigen Basmatireis.

Das ist drin:

Indisches Linsencurry mit Kokosnussmilch und Cashews (600g)
Basmatireis trocken (100g ergibt ca. 300g gekocht)

Für den Genuss zu zweit.

FINISH

	Vorbereitung: Keine
	Zubereitungszeit: ca. 35 Min.
	Du brauchst: 2 Töpfe, Thermometer oder Sous Vide Stick, Schere oder kleines Messer

1. Für die Zubereitung des Currys 3 L Wasser im Topf auf 85°C erhitzen. Vakuumbeutel ins heiße Wasser geben und Wassertemperatur laufend mit einem Thermometer kontrollieren.

Alternativ kann diese Komponente auch im Topf/Herd oder in geeignetem Mikrowellengeschirr/ Mikrowelle schonend erwärmt werden. Je nach Methode, Leistungseinstellung und Gerät ergeben sich kürzere Zubereitungszeiten.

2. In der Zwischenzeit die Beilage zubereiten: Reis mit der doppelten Menge Wasser (200g) und einer Prise Salz in einem kleinen Topf kurz aufkochen, danach bei geschlossenem Deckel auf kleinster Stufe (1-2) ca. 12-15 Minuten quellen lassen. Umrühren ist nicht nötig.
   
   
3. Nach 30 Minuten Vakuumbeutel aus dem Wasserbad nehmen, aufschneiden und, wie z.B. im HomeFoodie Serviervorschlag, anrichten.

FACTS

Indisches Linsencurry mit Kokosnussmilch und Cashews

Zutaten:

Kokosnussmilch 35% (Kokosnussextrakt, Wasser), Linsen 17%, Tomatenpüree (Tomaten, Säuerungsmittel (Zitronensäure)), Erbsen, Zwiebeln, Karotten, Blumenkohl, Brechbohnen, Paprika, CASHEWKERNE 3%, Rapsöl, Curry 0,7%, Jodsalz, Zucker, Mehlschwitze (WEIZENMEHL, Palmöl), Gewürze

Kann Spuren von Krebstieren, Eiern, Fischen, Erdnüssen, Soja, Milch, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfiten, Lupinen und Weichtieren enthalten.

Nährwerte (pro 100g):

Energie 267KJ/64kcal//Fett 2,0g//davon gesättigte Fettsäuren 0,3g//Kohlenhydrate 5,4g//davon Zucker 3,3g//Eiweiß 1,5g//Salz 0,74g

Basmatireis

Zutaten:

Basmati Reis

Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Krebstieren, Eiern, Fischen, Erdnüssen, Soja, Milch, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfiten, Lupinen und Weichtieren enthalten.

Nährwerte (pro 100g):

Energie 1495KJ/357kcal//Fett 1,1g//davon gesättigte Fettsäuren 0,2g//Kohlenhydrate 78g//davon Zucker 0,3g//Eiweiß 9,0g//Salz <0,1g